Le secteur alimentaire fait de plus en plus appel aux instruments de couverture pour se prémunir contre la fluctuation des cours des produits de base

Premier affichage par David Pett, Financial Post, le 11 octobre 2011

Depuis plus d’un siècle, se prémunir contre les mouvements du prix des fèves de soja, du blé, du bétail et du porc est au cœur de la dynamique des marchés des produits de base. Or, le recours à des instruments dérivés comme les contrats à terme dans le but d’assurer la stabilité des prix revêt sans doute aujourd’hui une importance sans précédent pour les producteurs canadiens du secteur alimentaire.

Lire l’article intégral (version anglaise originale)